Οι φυτικές ίνες είναι άπεπτοι υδατάνθρακες, που δεν μπορούν δηλαδή να διασπαστούν με την πέψη και δεν αποδίδουν θερμίδες. Τα τελευταία χρόνια, με την δυτικοποίηση της διατροφής, την κατανάλωση όλο και περισσότερων ‘γρήγορων’ τροφίμων και των περιορισμό φρέσκων φρούτων, λαχανικών, δημητριακών και οσπρίων, μειώνεται ολοένα και περισσότερο η ποσότητα των φυτικών ινών που καταναλώνουμε. Οι […]
Η βιταμίνη C είναι ένα σπουδαίο μικροθρεπτικό συστατικό ζωτικής σημασίας που καθορίζει βασικές λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού. Είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη, αντιοξειδωτική και απαραίτητος συμπαράγοντας για τη βιοσύνθεση κολλαγόνου, τον μεταβολισμό της καρνιτίνης και των κατεχολαμινών και την απορρόφηση του σιδήρου από τη διατροφή. Οι άνθρωποι δεν είναι σε θέση να συνθέσουν τη βιταμίνη C.
Βιταμίνη C και η σπουδαιότητα της Read More »
Η υγιεινή διατροφή είναι ένα θέμα γύρω από το οποίο γίνεται μεγάλη συζήτηση τα τελευταία χρόνια, ειδικά στον δυτικό κόσμο. Όλo και περισσότερα “υγιεινά”, βιολογικά, fitness και light προϊόντα εμφανίζονται στο προσκήνιο. Παράλληλα, ο κάθε επαγγελματίας υγείας αλλά και ο κάθε άνθρωπος έχει μια διαφορετική άποψη σχετικά με το τι είναι υγιεινή διατροφή. Τι ακριβώς
Η υγιεινή διατροφή και η σημασία της Read More »
Η σιδηροπενική αναιμία είναι ο συχνότερος τύπος αναιμίας. Συμφωνα με τον Π.Ο.Υ, το 2019, το 29,9% των γυναικών αναπαραγωγικής ηλικίας παγκοσμίως είχαν σιδηροπενική αναιμία. Ποσοστό δηλαδή που αντιστοιχεί σε περισσότερο από μισό δισεκατομμύριο γυναίκες. Ο σίδηρος είναι υπεύθυνος για την παραγωγή αιμογλοβίνης, η οποία μεταφέρει οξυγόνο στους διάφορους ιστούς του σώματος. Εάν δεν υπάρχουν επαρκείς
Σιδηροπενική αναιμία: Αίτια, συμπτώματα και αντιμετώπιση Read More »
Οι Διατροφικές Διαταραχές είναι ψυχολογικές παθήσεις που χαρακτηρίζονται από δυσλειτουργικές συμπεριφορές σε σχέση με την κατανάλωση της τροφής. Τέτοιες συμπεριφορές μπορεί να είναι η υπερφαγια, οι εκκαθαρίσεις, η υπερβολική άσκηση σε αντιστάθμιση της αυξημένης κατανάλωσης τροφής και το έντονο άγχος γύρω από το ζήτημα του βάρους και της εικόνας σώματος. Οι Διατροφικές Διαταραχές μπορεί να
Διατροφικές διαταραχές και θεραπεία Read More »
Ο όρος δίαιτα Fodmap ίσως δημιουργεί την εντύπωση ότι προτείνει την κατανάλωση των Fodmap τροφίμων. Στην πραγματικότητα, ισχύει το αντίθετο. Συνεπώς, το σωστότερο θα ήταν να ονομάζεται η συγκεκριμένη μέθοδος “Δίαιτα χαμηλή σε Fodmap”. Tι ακριβώς είναι H δίαιτα Fodmap είναι μία θεραπευτική δίαιτα που αποκλείει τους υδατάνθρακες βραχείας αλύσου , ή αλλιώς τα Fodmaps.
H Βιταμίνη D, γνωστή και ως καλσιφερόλη, είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη σημαντική για τον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι γνωστή επίσης και ως “βιταμίνη του ηλίου”. Φημίζεται για τον ρόλο που διαδραματίζει στην ενίσχυση της υγείας των οστών. Δυστυχώς όμως, πάνω από 1 δισεκατομμύριο άνθρωποι παγκοσμίως έχουν έλλειψη Βιταμίνης D. Και το ερώτημα είναι… Πώς γίνεται σε μία
Δίαιτα εξπρές. Ωραίο δεν ακούγεται; Οι περισσότεροι από εμάς κάποια στιγμή θελήσαμε να απαλλαχτούμε γρήγορα και εύκολα από το περιττό μας βάρος. Να φορέσουμε ένα συγκεκριμένο ρούχο, να ξεφουσκώσουμε ή να ισορροπήσουμε την ζυγαριά μετά από μία περίοδο αυξημένης κατανάλωσης φαγητού. Πολλοί από εμάς επίσης θελήσαμε να χάσουμε άμεσα κιλά για συγκεκριμένους σκοπούς όπως ένας
Η δίαιτα εξπρές και οι συνέπειες της Read More »
Η Αδηφαγία (επισήμως Αδηφαγική Διαταραχή) αναγνωρίστηκε για πρώτη φορά ως ψυχολογική νόσος το 1959 σε μια εργασία που δημοσίευσε ο ψυχίατρος Άλμπερτ Στάνκαρντ. Ο συγκεκριμένος επιστήμονας περιέγραψε την αδηφαγία ως ένα διατροφικό πρότυπο που περιλάμβανε την κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας φαγητού σε ακανόνιστες ώρες. Εκείνη την εποχή, συνέδεσε τα επεισόδια φαγητού με το βραδινό φαγητό. Τελικά, ο
Η Νευρική Βουλιμία ή απλώς Βουλιμία είναι μια σοβαρή δυνητικά απειλητική για τη ζωή διατροφική διαταραχή. Καταχωρήθηκε επίσημα στο Διαγνωστικό και Στατιστικό Εγχειρίδιο Ψυχικών Διαταραχών το 1994 που εκδίδει η Αμερικανική Ψυχιατρική Εταιρεία όπου εκεί ορίζονται ξεκάθαρα τα διαγνωστικά κριτήρια της. Πώς είναι να έχει κάποιος Βουλιμία Όσοι πάσχουν από Βουλιμία, συνήθως είναι διαρκώς απασχολημένοι
Η Βουλιμία και η θεραπεία της Read More »
Διατροφολόγος Διαιτολόγος στον Εύοσμο Θεσσαλονίκης με μεταπτυχιακές σπουδές στην Κλινική Διατροφή.
