Οι φυτικές ίνες
Οι φυτικές ίνες είναι άπεπτοι υδατάνθρακες, που δεν μπορούν δηλαδή να διασπαστούν με την πέψη και δεν αποδίδουν θερμίδες. Τα τελευταία χρόνια, με την δυτικοποίηση της διατροφής, την κατανάλωση όλο και περισσότερων ‘γρήγορων’ τροφίμων και των περιορισμό φρέσκων φρούτων, λαχανικών, δημητριακών και οσπρίων, μειώνεται ολοένα και περισσότερο η ποσότητα των φυτικών ινών που καταναλώνουμε. Οι […]
